Trüffel torta

Hát újra itt... :D

Ezt a tortát még februárban csináltam apósomnak a szülinapjára. Párom volt, aki megkívánta, de tuti befutó apósomnál is, mert szereti az étcsokit. A tortát  Citromhab blogján találtam.

A recept:

A tésztához:
9 tojás
210 g cukor
210 g liszt
3 evőkanál olaj
45 g kakaó
3 kávéskanál sütőpor

A trüffel krémhez:
600 ml tejszín
600 g étcsokoládé
vanília

A trüffel golyóhoz: 18-20 db
200 g étcsokoládé
100 ml tejszín
50 g vaj
1 csomag csokoládés tortadara

A csokiforgácshoz
50 g étcsokoládé


A krémmel kezdünk előző este. A tejszínt és a csokoládét folyamatosan kevergetve felforrósítjuk, amíg a csokoládé teljesen el nem olvad. Vaníliával ízesítjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap habverővel habosítjuk a kihűlt krémet.

A tészta hozzávalóiból sütőpapírral bélelt tortaformában 3 lapot sütünk (én úgy csináltam, hogy egyben megsütöttem a lapot és utána vágtam 3 felé). Az egész tojásokat a cukrot és a kakaóport habverővel  felverjük. Hozzáadjuk az olajat, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amiben előzőleg elkevertük a sütőport, és 180 fokra melegített sütőben kb.10 perc alatt megsütjük. A lapokat rácsra téve hűlni hagyjuk.

A krémet elosztva összeállítjuk a tortát. A tetejére és az oldalára 1/3-nál kicsit nagyobb mennyiséget hagyjunk.

A trüffel golyókhoz a hozzávalókat vízgőz fölött megolvasztjuk. Kihűtjük és golyókat formázunk belőle, amiket tortadarában meghempergetünk. Érdemes ezt is hűtőbe tenni pár órára mert megolvad a kezünk melegétől és így jobban tudunk vele dolgozni. Egyenletesen elosztva a torta szélére ültetjük őket.
Csokiforgáccsal díszítjük a tortát.

Kakaós kevert

Sajnos elég rég jártam erre, de nagyon nincs időm leülni és  írni. Van jó néhány recept, amit fel szeretnék tölteni...most a tegnapi gyors nasival kezdeném, aztán remélem hamar ide jutok megint. :D

Tegnap Bencém valami lekváros sütit kért, amit próbáltam teljesíteni. :) A buktát kizártam, mert kelesztéssel együtt az már elég későn lett volna kész, így elkezdtem kutakodni valami jó kis kevert tészta után. Természetesen nekem teljesen más dolog tetszett meg, mint amit megrendelt a törpém, de megoldottam a dolgot. :D

Ez a tészta nagyon hasonlít a csokis muffinunkra , úgyhogy gondoltam ezzel tuti nem lövök mellé. A lekvár kérdést úgy oldottam meg, hogy tettem a tetejére tálalás előtt anyósom barack lekvárjából. Nagyon finom, gyors (kb. fél óra alatt kész kutyulással, sütéssel együtt) kis nasi, nálunk a hűlés tartott túl sokáig a gyerekek nem győzték tapogatni, hogy ehető hőmérsékletű-e már. :D

De nem is regélek...

A recept:

• 35 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 20 dkg olvasztott margarin
• 2 dl tej
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 ek kakaópor
• 2 tojás

A tojást habosra keverjük a cukorral, az olvasztott margarinnal és a tejjel. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóporral, majd a száraz anyagokat hozzáadjuk a nedves anyagokhoz. Én megbolondítottam egy kis aszalt szilvával, de legközelebb őszibarackot vagy sárgabarackot fogok bele tenni. :)
A masszát beletesszük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. Nekem kb 20 perc alatt kész lett.

Ugye milyen pofon egyszerű? :D

És tovább gondolva a receptet, túróból is lehet kis halmokat tenni a tésztába. Ízlés kérdése az egész, megvan az alap tészta és azzal bolondítja mindenki amivel akarja. :D

Jó étvágyat, annak aki kipróbálja!

A legújabb őrület a Digimon

Bencémnek van egy Digimonos pólója és nagyon kíváncsi volt rá, hogy milyen mese is az.
Laci nagyon szerette gyerekkorában, így lelkesen mutatta meg neki. :) Ennek az lett a vége, hogy Benci kb. 2 hét alatt megette az első évadot és kíváncsian várja mi is fog történni a folytatásban. :D
Természetesen folyamatosan digiváltozunk. :D
Anya kicsit nagyon bajban van, amikor Benci elakad és anya ő mivé is változik kérdést szegezi nekem, mert hát én nagyon nem tudom, mert akkor se néztem, amikor a tv-ben lehetett volna nézni és most is amíg a fiúk ezt nézik én olvasom a puntata könyveket. :D

Na de egy szónak is száz a vége. Egy olyan dolgot akarok megmutatni, amit nem is én csináltam, hanem Laci (bár azt mondta nyugodtan a magaménak tekinthetem, hisz úgy is én fogom majd varrni a többit :D ).
Kb. fél óra alatt megvolt a minta megrajzolásával, kiszabással és megvarrásával. Az volt a hosszú idő, amíg megszáradt a festék, amivel kifestette a szemeiket és a szájukat. A gyerekek imádják őket, így már tudjuk mit hoz neki a Jézuska. :D

Íme a kész mű:

balra: Tokomon; jobbra: Koromon található :D

Ennyire szeretik őket. :D

Sós "perec"

Már nagyon régóta keresek egy igazán jó perec receptet és végre megtaláltam itt .
Én alapból 2 adaggal kezdtem és így is nagyon hamar elfogyott, mert a gyerekek folyamatosan ezt ették. :) Vmelyik szombat este kezdtem neki és ennek tiszteletére, csak egy adag lett kisütve, mert Bálintomnak nem volt igazán jó napja. A másikat adag tésztát betettem a hűtőbe és másnap sütöttem meg.
Annyit csaltam, hogy nem perec formájuk lett, hanem szívecskéket csináltam belőle.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 1 teáskanál só
• 1 tasak sütőpor (12 g)
• 8 dkg zsír
• 1 tojássárgája
• annyi tej, hogy összeálljon a tészta (nálam kb. 5-6 evőkanál)
   

A tetejére:

• felvert tojásfehérje
• egész köménymag

A szárazanyagokat összekeverjük, a zsírral elmorzsoljuk, majd belegyúrjuk a tojássárgáját és a tejet, az utóbbit óvatosan adagolva.

Kb. 3 mm vastagra nyújtjuk, kiszúróval kiszaggatjuk. A pereceket sütőpaíros tepsibe rakjuk, tojással megkenjük és megszórjuk. Lehet jó sűrűn pakolni, mert nem nő meg, inkább összemegy a perec sütés közben.

180 fokra melegített sütőben világosabb barnára sütjük.

Egyen táska a kiscsajoknak :D

Tegnap családozós napot tartottunk, mert apukám hétfőn ünnepli a szülinapját és ha már így együtt volt a család akkor kreatívkodtunk beszélgetés közben. Mind a két húgomnak van egy-egy kislánya (akik már nem is olyan kicsik) és hirtelen felindulásból elkövetett egyen táska varrás lett belőle. :D

Keresztlányomnak kellett csinálni egy tornazsákot és ha már varrok, akkor gondoltam kreatívkodom egy kicsit. Először az volt az elgondolás, hogy ugyanabból a zöld vászon anyagból csinálok nekik táskát, amiből a tornazsákot is csináltam Dominak, de eszembe jutott, hogy van nekem egy szép barna anyagom, amiből egyszer anyósom csinált nekem nadrágot, így a zöld "csak" bélés lett. Mikor összevarrtam az elején a bélést és a külső részt odaadtam huginak, hogy legyen kreatív és rajzoljon rá valami jópofa dolgot amit ki lehet majd varrni rajta géppel. Nem vagyok benne biztos, de talán géptűzésnek hívják (nagyon nem vagyok tisztában a szakzsargonnal, mert nagyon amatőr vagyok). Amikor ez is meglett összevarrtam az elejét és a hátulját, varrtam rá paszpólt (ezt is párom mondta, hogy annak hívják, mert én csak körbemagyaráztam neki...ő meg tudja, mert anyósom sokat varrt otthon is), hozzávarrtam a vállpántot és egy gombbal záródik, szerencsére sikerült egyforma gombokat találni a kincsesemben. :D
Szabásminta nincs hozzá, mert úgy varrtam, hogy saccperkb ekkora tatyó elég nekik a pántot pedig bemértem a vállukon, hogy körülbelül meddig érjen.
Na ebből nem biztos, hogy akárki is ért valamit, de remélem érthető és nem nagy zagyvaság az egész.

A táskák ilyenek lettek és a kép alapján talán érthető az előbbi szösszenet. :D

Túró kifli

Van egy jó régi, szétesős Horváth Ilona könyvem, amit anyósom ruházott rám és előszeretettel használom, mert szerintem igen jó dolgok vannak benne, igaz van amit nem tartalmaz, de arra meg ott a világháló. :)

Volt túróm a fagyóban, és Bencém édességet kívánt, hát előkaptam, mert ezt a nagyon egyszerű kiflit már rég ki akartam próbálni. Egyből két adagot csináltam, így azt a mennyiséget írom le itt is, mert én bele sem kezdek egy adagba, mert a csapat fél fogára sem lenne lég. ;)

A recept:

• 40 dkg margarin 
• 40 dkg túró
• 40 dkg liszt
• 2 kanál porcukor
• 2 csipetnyi só
• lekvár (én itt a birsalma sajtot használtam)

A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk (margarin, túró, liszt, porcukor, só). Amikor összeállt a tésztánk cipót formálunk belőle, kb. 1/2 cm vékonyra kinyújtjuk és mint a hajtogatott tésztát 3-szor egymás után  pihentetés nélkül hajtogatjuk. Utána legalább 2 órát hűvös helyen pihentetjük, én ebben a meleg időben egyenesen a hűtőt választottam. Pihentetés után vékonyra kinyújtjuk, háromszögekre vágjuk, lekvárral megkenjük. Felsodorjuk kiflinek, jó forró sütőben sütjük és még melegen vaníliás cukorba forgatjuk.
Én 180 fokon sütöttem tűpróbáig. Időt megint csak nem tudok írni, én a rájárós típus vagyok, mert az órával hadilábon állok sütés közben. :)

 Jó étvágyat hozzá, annak aki kipróbálja! :)

Lekváros bukta

Rég nem írtam megint, de nagyon nem tudok leülni úgy, hogy jegyzeteljek....de talán most, hogy a 101 kiskutyát nézik (most ez a dili, naponta minimum 3x nézik meg) sikerül leírnom legalább egy receptet. :D

Még tavalyról maradt birsalma sajtom és már rég azon gondolkodom, mit is kellene belőle csinálni. Szeretjük a buktát, párom emlegeti is régóta és ez tökéletesnek tűnt a sütő lekvár helyett, mert kemény és nem folyik ki belőle.
És tényleg nagyon finom lett még maradt birsalma sajtom és annak  is ez lesz a sorsa. :)
A receptet ismét nem tudom megmondani, hol is találtam....pedig annyiszor megfogadtam már, hogy a receptek mellé elmentem az oldalt is, hogy meg tudjam mondani kitől van, de mindig elfelejtem.

Recept:

• 60 dkg liszt
•  sütőlekvár
• 10 dkg vaj
• 5 evőkanál cukor
• 2,5 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 evőkanál méz 
• 1 tojás
• csipetnyi só

A tejet langyosítsd fel, keverj hozzá csipetnyi cukrot, és morzsold bele az élesztőt. A liszthez add hozzá a többi cukrot, a csipetnyi sót, a mézet, a megolvasztott vajat és a tojást. Végül öntsd hozzá a felfuttatott élesztőt, és gyúrd össze a tésztát. Amikor összeállt, takard le, és meleg helyen, nagyjából egy óra alatt keleszd duplájára.

Amikor megkelt, lisztezett deszkán gyúrd picit át, és nyújtsd ujjnyi vastagságúra. Késsel vágj ki belőle egyforma kockákat, majd kanalazz lekvárt a közepükre. Ezután tekerd fel a tésztadarabokat, a végeket pedig alaposan nyomkodd össze, nehogy a lekvár kifolyjon. Kend meg tojással a tetejüket. Kb. 180 fokon süsd, akkor jó, ha már aranybarnák.

 
Nekem valamiért nem kelt meg a fél élesztővel, így hozzá tettem a másik felét is egy kevés tejben felfuttatva és így tökéletes lett. (ezt csak azért írtam, hogy nehogy pánikba essünk, ha nem kel meg először a tészta, lehet rajta segíteni ;) ) Bár nem tudom, hogy ha az élesztő egyik fele nem működik, akkor miért működik a másik!? És ezt már nem először tapasztaltam. 

Egészségére, annak aki kipróbálja! :)