Bögrés mákos

Ez is egy olyan süti, amit nagyon szeretünk, bár ki csinál olyan sütit, ételt a családjának amit nem szeret..... :D
Nagyon egyszerű és gyorsan kész van. Mi Bencémmel tegnap kb. 15 perc alatt összeraktuk úgyhogy ha egyedül csinálja az ember lánya és nem segíti egy 3 éves kicsi Manó, akkor ez gyorsabban is összehozható. :) De mert nálunk nincs süti Bence nélkül, így minden egy kicsit tovább tart és persze sokkal-sokkal finomabb is, mintha csak én csináltam volna.
De nem is regélek többet, íme a RECEPT:

• 2 tojás
• 10 dkg margarin
• 1 bögre (kb. 3dl-es) cukor
• 1 bögre darált mák
• 1 bögre tej
• 1 bögre liszt
• 1 sütőpor (elméletileg 20 g-ot ír hozzá, de én nem szoktam megbontani másik csomagot, így a 12 g-osat teszem bele és ez is elég)
• 1 késhegynyi őrölt fahéj
• vaníliás cukor

A margarint habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal. Váltakozva, apránként hozzáadjuk a lisztet, a mákot és a tejet (én a mákot és a lisztet összekevertem és így adtam, hozzá adagolva, hogy a tejet ki tudjam mérni és minél kevesebb a mosatlan :D ), végül a sütőport és a fahéjat és jól összedolgozzuk. Elég folyós tésztát kapunk, ne ijedjünk meg. Kivajazott, kilisztezett vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük (kb. 20*30-as), előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük. Én most is azt mondom, hogy csináljunk tűpróbát mielőtt kivesszük, bár én még mindig hadilábon állok az óra nézegetésével és soha nem tudom mikor tettem be a sütőbe. :)
Ha kihűlt a tészta, akkor deszkára csúsztatjuk, hosszában kettévágjuk és megkenjük lekvárral (mindegy milyen, ki mit szeret én most anyósom csinálta barack lekvárt tettem rá), visszatesszük a tetejét és 1 órát pihentetjük (na nálunk ez általában el szokott maradni, mert nem elég türelmes a kis családom :) ). Kockára vágjuk és vaníliás porcukorral megszórjuk, persze tökéletesen megfelel a sima porcukor is. :)

Vegyes savanyúság

Ez is olyan dolog, ami három éve kihagyhatatlan dolog, mert nagyon-nagyon szeretjük. :)
És ami még nem mellékes......a boltban megvehető savanyúságok drágák és nem is biztos, hogy jók. Igaz mi a piacon szoktuk ezeket venni, de már ott is fürödtünk be uborkával, amit Benci megkívánt. Valahogy olyan érdekes íze volt (szerintünk ánizs volt benne és nagyon nem kellett volna bele), így átmostuk és sós lébe tettük. És az az igazság, hogy ha az ember fizet valamiért nem akar már vele otthon bíbelődni, hogy tényleg jó legyen.
Na de nem akarok én "szidni" itt senkit, meg gondolom mindenki tudna legalább egy olyan gyártót mondani, amire esküszik. :)
Íme az egy adagnyi Recept (nálunk ez soha nem elég 3-4 adaggal szoktam csinálni):

• 4,5 kg vegyes savanyúságnak való: én idén vettem bele 4 fej káposztát, 2 kg vöröshagymát, 2 kg paprikát, 1 kg zöld paradicsomot, 1 kg uborkát, 1 kg répát (de persze ez nem szentírás, mindenki azt tesz bele amit szeret, így biztos, hogy nem lesz csalódás.......lila káposztával felesleges próbálkozni, mert az ecet kiszívja a színét és nem lesz látványos, én tavaly próbálkoztam vele :D )
• 7 dkg só
• 50 dkg cukor
• 6 dl 10%-os ecet
• 1 kk szalicil
• 1 kk borkén
• 2 l víz

Az igazán nagy munka a zöldségek felvágása, nekem idén a derekam nem nagyon tolerálta, de hát nekem már semmit nem tolerál a derekam :) , de majd jövőre már fittebb leszek. :D
A többit összekeverjük és ráöntjük a zöldségekre, üvegezés előtt hagyni szoktam állni egy pár napot, hogy kicsit összeérjenek az ízek. A végeredmény nagyon finom, ropogós savanyúság, ami mindenkinek nagy kedvence tud lenni. :)
És íme a végeredmény még üveg lezárás előtt.....

Méteres kalácsból szülinapi torta :)

Aki követ a Facebook-on, az már olvashatta, hogy a szépreményű tortát ismét sikerült egy kicsit elbénáznom, de nem is én lennék, ha sikerülne egy tökéleteset alkotnom. És így tuti nem vádolhat senki azzal, hogy ezeket nem én csinálom. :)
Bencém betöltötte a 3-at.....olyan gyorsan elrepült ez az idő.....mintha csak tegnap lett volna, amikor először a kezemben tarthattam végre. Na de nem kezdek szentimentális lenni, mert ezt minden szülő átéli a csemetéjével.
Szóval a torta......minden nagyon jó volt addig amíg be nem akartam vonni a csokival, amit épp venni tudtam. Sajnos mindig úgy gondolom, hogy egy tortabevonóval azért olyan nagy bajok csak nem lehetnek és ha nincs az amit szoktam venni akkor simán megveszem és hozom haza. Ennek persze mindig az a vége, hogy a fejem verem a falba, mert nem jó a csoki nem lehet normálisan használni. Annyiszor megfogadtam már, hogy inkább kakaóporból csinálom a mázat, mert azzal mindig sikerül, de most már Páromnak is mondtam, hogy ne hagyjon venni soha többet tortabevonót. :D

Na de itt a Recept és egy pár kép a tortáról:
4 tojássárgáját, 25 dkg porcukorral kikeverünk. Hozzáadunk 1,5 dl olajat, 1,5 dl meleg vizet, 25 dkg lisztet, 3/4 csomag sütőport és a 4 tojás felvert habját. A tésztát kikeverjük, majd két felé vesszük. Az egyik felébe 4 ek kakaóport teszünk és őzgerinc formában megsütjük őket. A formát előtte kikenjük és belisztezzük, vagy sütőpapírt teszünk bele (én kentem és liszteztem), akkor sült meg a tésztánk, ha elválik az edény falától a széle, de persze nem árt egy tűpróbát sem végezni rajta. :)
A krém: 25 dkg vajat habosra keverünk 15 dkg porcukorral és 4 ek rummal (persze gyerekbarát krémhez inkább rumaromát adjunk). 1 csomag puncsízű pudingot megfőzünk és ha kihűlt hozzákeverjük a vajhoz. (Ez a krém nekem sok volt, annak ellenére, hogy spóroltam vele, úgyhogy a gyerekeknek és a nasi kedvelőknek marad belőle egy kis kóstoló :D )
A tésztákat felszeleteljük állítva szeletenként megkenjük a krémmel. (1 szelet sárga, krém, 1 szelet barna, krém stb.....) Végül az egész tésztát csokimázzal bevonjuk.
Szeleteléskor ferdén szeleteljük így egy szeletben minden ízből lesz és jól is néz ki. :)

A 3 éves nagyfiam :)

Nézzétek el nekem a képeket, kb. 5 mp alatt kellett csinálni, hogy egyben maradjon a torta, mert Bencém elkezdte lopkodni a gumicukrot róla :) , úgyhogy nem volt időm normális képet csinálni. Felszeletelten meg esélyem sem volt, ahogy szeleteltem úgy fogyott, mert annak ellenére, hogy elég ronda lett szegénykém nagyon finom volt és 5 perc múlva egy morzsa nem volt belőle, pedig előtte ebédeltünk. :)

Jó étvágyat annak aki kipróbálja ezt a kalácsot!

Hamburger

a husik

A hotdog-unkat már megmutattam, most itt van a másik nagy kedvencünk is a hamburger. Nagyon szeretjük, de azokat amiket meg lehet venni ilyen-olyan büfékben nem toleráljuk, mert tuti nem olyan az íze, mint amit vár az ember. Arról nem is beszélve, hogy én pl. nem szeretem a mustárt és kérdés nélkül beleteszik, az éppen szezonális retek vonalat már csak halkan emlegetem, mert nekem az sem passzol bele. :D Na de nem is "szidom" tovább ezeket, mer valaki lehet, hogy megorrol rám és biztos van mindenkinek egy olyan hely, amire esküszik, hogy jobb, mint a többi. Ezekkel pedig úgysem tudok vitatkozni, a mi környékünkön nincs ilyen, legalább is én még nem találkoztam vele. Igaz én olyan vagyok, hogy a saját készítésű dolgokat, mindenből jobban szeretem, ételből főleg nem tudtam még sehol olyan helyet találni, ami az én ízlelőbimbóimnak megfelelne........úgyhogy lehet, hogy velem van a baj. :)

a zsömle

De nem is ragozom tovább, itt a Recept, ami cseppet sem bonyolult és még olcsóbb is, mint a vásárolt.
A hamburger zsömle, amit ha jól emlékszem a már oly sokszor emlegetett Margit2-n találtam.

• 1 dl tej
• 1 dl kefír 
• 5 dkg margarin
• 3 ek cukor
• 1,5 tk só
• 45 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tojás, a tetejét megkenni
• szezámmag, szintén a tetejére

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, egy kevés cukorral. A kefirt, margarint, cukrot, sót, lisztet összekeverjük, és hozzáadjuk az élesztős tejet is. Összedolgozzuk a tésztát, majd hagyjuk kelni. Ha legalább a duplájára kelt a tészta, akkor megformáljuk a zsömléket és így is hagyjuk egy kicsit kelni. Én ebből a mennyiségből 5 db zsömlét szoktam csinálni, de persze mindenki akkora zsömléket csinál, amekkorát szeretne. Ha kelt egy kicsit a zsömle, én kb. 40-45 percet szoktam még a tepsiben hagyni, megkenjük a tojással és megszórjuk a szezámmaggal. Kb. 180 fokos sütőben sütjük, amíg szép barna nem lesz.

A hamburgerhúst is meg lehet otthon csinálni, de mert mi a Pennyben találtunk egy nagyon jó minőségű hamburgerhúst, nem szoktam itthon csinálni, csak előveszem a fagyasztóból és kisütöm. Ezt most úgy csináltam, hogy amikor az egyik oldala megsült és megfordítottam a húst, akkor a tetejére reszeltem sajtot, lefedtem egy fedővel a serpenyőt, és ily szépen ráolvad a sajt a húsra, amíg a másik oldala is készre sül. Párom szereti az erőset, így neki a sajt alá kentem egy kis Erős Pistás (chili helyett tökéletes) és úgy tettem rá a sajtot, Ő erre esküszik. :)
A hús mellé nem tettem mást a zsömlébe csak nagyon sok dinsztelt hagymát. És persze elmaradhatatlan a ketchup, majonéz, mustár ki mivel szeret, és sült krumpli minden mennyiségben. :)

és a kész mű :)

 

 

 

 

 

 

Jó étvágyat hozzá! :)

"Kacsaszív" vetrece

Elég rég nem írtam, ennek több oka is volt.......mert nagyon nem volt időm és ha lett volna akkor még a géphiány is utamban állt. De ezt most nem részletezem, inkább megmutatom Nektek egy következő kedvenc ételünket. :)
A kacsaszívet azért tettem idézőjelbe, mert igazából lehet pulyka, liba is ezen kívül, épp mit tud venni az ember lánya a hentesnél. Nálunk volt olyan, hogy még a hentes sem tudta pontosan megmondani milyen szív is valójában, de egy biztos volt nem kacsa, hanem pulyka vagy liba. :D De mindegy is, mert mind a három féléből nagyon finom kis kaját lehet rittyenteni a családnak úgy, hogy nem kell felette állni órákat, annak ellenére, hogy a szívnek elég sok idő kell, amíg megfő.
Na de itt  A recept  és a képek:

• 0,5 kg "kacsaszív" (én kicsit többől szoktam, kb. 70-80 dkg-ból)
• só
• 15 szem egész bors (én Benci miatt frissen őrlök bele, hogy ne kelljen neki szemezgetni mielőtt elkezd enni)
• 2 sárgarépa (hát ez is olyan, hogy amennyihez épp kedvem van)
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 vöröshagyma
• 4 babérlevél
• 1 csapott evőkanál majoranna
• 1 csokor petrezselyem
• 5 dkg zsír (elméletileg mangalica, ha van otthon azt tegyünk bele, hogy egészségesebb legyen, én a piacon szoktam venni nagyon finom zsírt)
• 2 gerezd fokghagyma
• 1 kk cukor
• 1 kk pirospaprika
• 0,5 citrom héja és leve
• 5 dkg liszt
• 15 dl tejföl
• 1 ek (magos)mustár

A kacsaszívet 2 liter hideg vízben feltesszük főni. A zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk, a fokhagymát és a vöröshagymát csak a héjától szabadítjuk meg. (Én nem hideg vízben szoktam feltenni, így a zöldségekkel együtt szoktam feltenni.) Ha a víz felforr, megsózzuk, hozzáadjuk a borsszemeket, a zöldségeket, a hagymákat, a babérlevelet és a majoránnát. Két óra főzés után (amit nem tudok mennyi idő, úgy hogy meleg vízbe teszem, amikor megpuhul, akkor van kész :D ) a cukorból, lisztből és a zsírból barna rántást készítünk. Beletesszük a petrezselymet (én ma a nagy rohanásban ezt kihagytam belőle, de így is nagyon finom csak kevesebb szín lett beletéve :) ), a pirospaprikát és felengedjük a húslével, amiben a szív főtt. (Eredetileg a zöldségeket nem kellene beletenni, de én azokat sem szoktam kidobálni, a hagyma kivételével mindent bele szoktam rakni.) Hozzáadjuk a citrom levét és héját. A szíveket egészben vagy felvágva (negyedelni szoktam) a mártásba tesszük és kb. 20 percig alacsony lángon főzzük. Ha felforrt és kívánja tehetünk hozzá még sót, citromot vagy cukrot. A tejfölt a mustárral elkeverjük és összeforraljuk a pörkölttel.
Én zsemlegombócot szoktam csinálni hozzá.

Jó étvágyat mindenkinek, aki kipróbálja!

Őszibarack krémleves

Nálunk ez is nagy kedvenc, bár Bencém nem igazán egy gyümölcsös fajta, a banánon kívül nem nagyon hajlandó mást megenni. Ennek tiszteletére ebbe is csak belekóstolt és közölte, hogy köszöni szépen nagyon finom volt, de nem kéri. :D :D Már most nagyon diplomatikus a kis Tündérem.
Ez lesz az első recept amihez nem fogok mennyiséget írni. Ennek az az egyszerű magyarázata, hogy az első receptet, amit Páromnak lefénymásolt egy kedves kollégája valahová nagyon elraktam, hogy meglegyen és a mostani változat már egy fénymásolatnak a fénymásolata, ami jól olvasható, de a hozzávalók mennyisége nem látszik rajta, mert annak a háttere sötétebb.
De nem kell megijedni én sem rontottam el, úgyhogy mindenki meg fogja tudni csinálni, aki úgy gondolja érdemes kipróbálni. :)
A recept:
Egy szűrő segítségével az őszibarackokat egy pillanatra forró vízbe mártjuk, hogy könnyen lehúzható legyen a héjuk. A barackot ketté vágjuk, magjukat eltávolítjuk. Kiválogatjuk a szebbik harmadát, kockára vágjuk és egy üvegtálba téve meglocsoljuk likőrrel (Maraschino vagy Triple sec.). Hűtőbbe tesszük amíg nem használjuk fel őket. Mivel nálunk ugye itt van Benci én pedig állapotos vagyok ez elmaradt és így is nagyon finom volt. A barackokat csak félreraktam minden locsolás nélkül. :) De ha valakinek éppen nincs friss barack, akkor nyugodtan lehet csinálni konzervből is, én is kettő konzervből csináltam most.
A maradék barackot kisebb darabokra vágjuk és kb. 1 liter vízben feltesszük főni. Cukorral, citromlével, sóval ízesítjük (én kóstolgattam, hogy mikor lesz az ízlésünknek megfelelő és így mindenkinek annyira lesz édes/savanyú amennyire neki tetszik) és addig főzzük, amíg a barack valósággal szétesik. (Na mert én türelmetlen vagyok :) csak azt szoktam megvárni amíg nagyon puha lesz, mert úgy is turmixolni kell.) Ekkor hozzáöntjük a tejszínt és még néhány percig forraljuk. Én hozzáadtam egy 5 dl-es főzőtejszínt, de ha valaki sokallja, akkor tehet hozzá kevesebbet is, maximum nem lesz annyira krémes a leves, úgyhogy szerintem ez is csak ízlés dolga.
Lehűtjük, majd krémszerűvé turmixoljuk. Beletesszük a "likőrbe áztatott" barackokat, tálaláskor ízlés szerint cukorral felvert tejszínhabot is tehetünk a tetejére.

Én mint a kép is mutatja a barackokat fel sem daraboltam, így valahogy jobban néz ki és lustaság fél egészség. :) :)

Jó étvágyat hozzá!

Sült hekk

Azt hiszem a nyárhoz kötelezően hozzátartozik a hekk, amit a strandon eszünk így ez is egy olyan étel, ami kötelező ilyenkor. Mert mi nem vagyunk egy strandra járó család így marad az, hogy itthon csinálom meg. :)
A Recept :

• 1 kg hekk (én nem nagyon szoktam ehhez ragaszkodni, csináltam már másfajta halból is és így is nagyon finom)
• 3 gerezd fokhagyma (ha valaki annyira szereti a fokhagyma ízét, ahogy én nyugodtan tehet bele többet)
• 7 dl tej
• 20 dkg liszt
• 3 db tojás
• só
• őrölt paprika

A halakat rávesszük egy éjszakai fürdőzésre, amit 5 dl sóval és zúzott fokhagymával tuningolt tejben ejtenek meg. :)  Mi mert általában fagyasztott halat használunk hozzá, még fagyott állapotban szoktuk bele tenni a tejbe, így másnapra mire megcsinálnám szépen kienged a tejben és magába szívja a fokhagyma finom ízét. Hűtőbe tesszük másnapig, amíg el nem készítjük.
Másnap sütés előtt a halakról lecsöpögtetjük a felesleges tejet. A megmaradt 2 dl tejbe belekeverjük a 20 dkg lisztet, a 3 tojást és a pirospaprikát. A halakat belemártogatjuk a masszába és bő. forró olajban kb. 10 perc alatt megsütjük.
Sült krumplival és lila hagymás-tartáros kukoricasalátával szeretjük így azt csinálunk hozzá mindig.

Jó étvágyat hozzá mindenkinek! :)

Pirított tészta

Párom küldött nekem e-mailben kínai étel recepteket, amiket állítólag a magyar kínai éttermekben csinálnak és így a magyarok gyomrához van igazítva. :)
Mindig szerettünk kipróbálni új dolgokat, végignézve a recepteket nem is váratott magára sokáig az egyik elkészítése, amihez tulajdonképpen majdnem minden meg volt itthon.
Nem is húzom hosszúra a dolgot, íme a Recept 2 főre :

• 25 dkg spagetti tészta
• fél fej káposzta
• fél fej lila hagyma (persze aki szereti az tehet bele többet is, nálunk nem volt elég a fél fej)
• 2-3 darab újhagyma a zöldjével együtt
• 3 darab sárgarépa
• kis maréknyi zsenge cukorborsó (mert mi már leszedtük a borsónkat, így a fagyasztóból kb. egy maréknyi zöldborsót tettünk bele, így is nagyon finom)
• só
• frissen őrölt bors (de ha vkinek őrölt bors van otthon ne essen pánikba :D )
• szezámolaj
• szójaszósz
• 3-4 tojásból tojásrántotta

A tésztának felrakjuk a vizet, amíg az felforr a zöldségeket felaprítjuk vékony csíkokra, kivéve a (cukor)borsót. Amíg fő a spagettink a szezámolajon megpirítjuk a zöldségeket, pici sóval, borssal és egy kevés szójaszósszal ízesítjük. A fűszereket célszerű már csak akkor hozzáadni, amikor a zöldségek már megpirultak, hogy finom ressek maradjanak. Beletesszük a tojásrántottát, leszűrjük a megfőtt tésztát és a megpirított zöldségekhez rakjuk, majd adunk hozzá még szójaszószt. Kicsit áthevítjük, ha szükséges még fűszerezzük és már tálalhatjuk is.

Bencinek nagyon ízlett és kellett mellé a mese is. Így minden tökéletes volt. :)

 

 

 

 

Jó étvágyat kívánok hozzá, szerintem megéri kipróbálni főleg ebben a melegben esik jól a könnyű étel és nem mellesleg nagyon finom!

Babzsákfotel

Ez nem az én ötletem volt eredetileg, hanem anyósom gondolta úgy, hogy meglepi Benci babát egy ilyennel, mert milyen jó pofa dolog. :) Ezen felbuzdulva úgy gondoltam, hogy akkor már én is gyakoroljak egy kicsit és csináljuk ketten.
Nem is gondoltam volna, hogy ez ennyire kényelmes dolog. De Bencinek nagyon megtetszett, amióta kész van, azóta azon ugrál és nézegeti a mintáit. Ami ahhoz képest, hogy úgy készült, hogy na ide mit kellene rakni, jött a szikra és már vágtam is a formát elég jól sikerül. Ez az első patchwork, amit csináltam. :D Azt hiszem meg van a karácsonyi ajándék ötlete idén az öcsémnek és a keresztlányomnak is, mert biztosan tetszeni fog nekik is, én meg apránként megtudom venni nekik az alkatrészeket, bár ami nagyobb összeg benne az a polisztirol golyó.
Íme a végeredmény:

Hotdog

Mindig is szerettük az ilyen ételeket, de a mostani hotdog és hamburger árak mellett az ember nem veszi meg magának.....én legalább is nagyon drágállom. :)
Sokat kutakodtunk, hogy itthon mit lenne érdemes megcsinálni, amiben ugye a kifli volt igazán a lényeg. Párom talált rá erre az amerikai hotdogra, amit sajnos fogalmam sincs, hogy hol talált, de a kifli receptje, ha jól emlékszem Margit2 oldaláról van. :)
Nagyon finom a kifli és nem egy szimpla hotdog. A virsli mellett csemege uborka és pirított hagyma van. És fantasztikusan finom. Mi azóta csak ezt csináljuk, amióta kipróbáltuk. :)
A recept:

1. A kifli: 

• 50 dkg liszt
• kb. 2,3 dl tej
• 5 dkg margarin
• 1,5 tk só
• 1,5 tk cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tojás a tetejére.

A tejet langyosra melegítjük és felfuttatjuk benne az élesztőt. Amíg az élesztő dolgozik, a lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd az élesztős tejet. (Én az élesztőt, nem az összes tejben szoktam felfuttatni, hanem kb. 1,5 dl-ben, mert a liszttől függő a tej mennyisége, így lehet, hogy több kell hozzá, lehet, hogy kevesebb.) Hozzáadom az élesztős tejet és összedolgozom a tésztát. Hagyom kelni kb. egy órát, majd megformázom a kifliket (én 5 db-ot szoktam csinálni ebből) és így is hagyom őket kelni egy kicsit. A tetejüket megkenem tojással és 180 fokos sütőben sütöm őket.
Most párom kedve miatt én tettem rá szezámmagot is. :)

Ha a kiflink kész, a nehezén már túl vagyunk, de még nincs véga a dolgunknak. :D Hagymát vékony szeletekre vágunk, beleforgatjuk lisztbe és forró olajban kisütjük. Nem kell megijedni tőle nagyon finom a hotdogban. A virsliket megfőzzük, az uborkát meg felkarikázzuk és már pakolhatjuk is össze a saját hotdogunkat.

Töltött kenyér

Még mindig egy kis húsvét, mert tegnap nem volt időm ezt feltenni. :)
Ez egy finom kis kenyér, amit tulajdonképpen mindenki azzal tölt meg, amivel akar, amit szeret. Be kell, hogy valljam ez nem az én "művem", mert Párom csinálta, de azt  mondta megkövez, ha nem teszem fel, és az ilyen kedves kérésnek nem lehet ellenállni. :D :D
A kenyér receptjét nem írom le még egyszer azt  ITT megtalálhatjátok.
Ha megkelt a kenyér tésztánk, akkor téglalap alakúra nyújtjuk és a tésztát befedjük sonkával, teszünk rá tojást és megszórjuk trappista és füstölt sajt keverékével. Feltekerjük és koszorút formázunk belőle, megkenjük a tetejét kevés vízzel és már mehet is a sütőbe. :)




Mi csak ennyit tettünk most bele, és igazából még valami zölddel szerettük volna megbolondítani, de sehol nem találtunk spenótot, a miénk meg még nem nő a kertben.
De mert a kenyér sok dologgal finom, mindenki a saját fantáziája és ízlése szerint töltheti meg.
A miénk így nézett ki. :)

Zserbó

Húsvétra kellett egy olyan süti, amit ki lehet nevezni szülinapi sütinek, mert húgom mostanában lett 25 ( Ő is öregszik, nem csak én :D ), és mert nagy szeretetnek örvend a családban a zserbó, erre esett a választás.
El is fogyott nagyon gyorsan, ez a pár szelet maradt belőle, mire eljutottam oda, hogy le tudtam fényképezni. :)
És íme A recept :

Tészta :

• 35 dkg liszt
• 1 tojás
• 5 dkg cukor
• 20 dkg margarin vagy zsír (én margarinnal csináltam)
• 1 dl tej
• 1 dkg élesztő (mindenhez frisset szoktam használni)
• csipetnyi sütőpor

Töltelék :

• 12 dkg dió (ebből mindig annyit használok, amennyi dióm van itthon, mert dióból sosem elég :) )
• 12 dkg porcukor (értelem szerűen ugyanannyin kell belőle, mint amennyi diót használtunk)
• 20 dkg lekvár

Bevonat :

• én tortabevonót szoktam használni, de persze lehet csinálni csokimázat is, én csak felolvasztom a tortabevonót és ráteszem a tetejére :)

Az élesztőt a langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal (vagy zsírral), hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a sütőport, és az élesztős tejet, majd összedolgozzuk a tésztát.
Ha a tésztánk összeállt, 3 egyenlő részre osztjuk és a tésztadarabokat tepsi nagyságú lapokra nyújtjuk. Elkezdjük a tepsiben összerakni a süteményünket. Az első lapot megkenjük a lekvár felével, majd rászórjuk a dió és a cukor keverékének a felét is, erre rátesszük a második lapot, amit szintén megkenünk a lekvár és diós cukor maradékával. Rátesszük a harmadik lapot is, majd az egészet letakarva félre tesszük legalább egy órát pihenni.
Mielőtt betesszük a sütőbe megszurkáljuk, majd lassan megsütjük (160-170 fokon szoktam sütni).
Ha kihűlt a tetejét bevonjuk a csokival.

HÚSVÉTI AJÁNLAT

Chez Sandra egy nagyon kedves játékra invitált, amiben szívesen részt veszek, bár elég nehéz a húsvéti ajánlót összehoznom, mert még nem volt húsvétom itt a blogomon, de körülnéztem és ezek találtam, remélem nektek is "ízleni" fog. :D

A játék "szabályai":

Írni kell egy bejegyzést Húsvéti ajánlat címmel. Javasolni kell 5 - 10 ételt bármilyen kategóriában. Egy feltétel van, hogy a már korábban közzétett receptjeidből válogass! Ha megkapod a játékra a meghívót, akkor kérlek, küldd tovább 10 bloggernek! A játékot szabadon is "elviheted", nem kell megvárni, míg eljut hozzád!

Akiket én szeretnék invitálni......igaz nincsenek meg 10en, de nehéz a dolgom, mert a legtöbb blogoló már részt vett benne :D :

Cica tökéletlen konyhája

Edit konyhaja

melcsakonyhaja 

Mit főztem ma

Íny-csiklandozó

Aleda konyhaja

Teszek-veszek, tanulgatok 

 Az én ajánlatom:

Kenyér 

 

Mert elmaradhatatlan a sonkához.....húsvét után megmutatom azt is milyen, ha megtöltjük

  

:D

Leveles tészta 

Nasinak, ha már nincs sok kedv a tojás sonka egyveleghez :)

Napolitana 

Egy könnyű ebéd, aminek senki nem tud ellenállni :)

Rétes 

Csak mert fantasztikus és nem lehet neki ellenállni :)

Lúdláb torta

a csoki imádóknak :D

Kapros-gombás halpaprikás túrós sztrapacskával 

mert fantasztikusan finom

 Kellemes húsvétot kívánok Mindenkinek!

(akinél nem találtam email címet, annak a legutolsó bejegyzésnél hagytam felhívást :) )

Lúdláb torta

Páromnak ma van a születésnapja, úgyhogy rendelt magának egy lúdláb torát, mert csoki imádó és ebben aztán van csoki bőven és nem mellékes, hogy meggyes, mert az a másik favorit. :D
Nem is fűzök most ehhez többet, íme....
.... a recept:
Tészta: 

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 3 ek liszt
• 1 csapott ek kakaópor (nem instant)

Krém:

• 3 dl tej
• 1 csomag csokis pudingpor
• 4 ek cukor
• 20 dkg margarin
• 10 dkg étcsoki

- tölteléknek meggybefőtt

- 10 dkg étcsoki a torta bevonásához

A tésztához a tojások sárgáját a cukor 2 harmadával krémesre (fehéredésig) keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukort is beledolgozzuk /én az egész cukrot a tojássárgájával kevertem el, mert így szoktam, és nincs belőle semmi gond :D / . Egyharmadát a cukros tojássárgájára tesszük, de még nem keverjük el. A lisztet a kakaóval összekeverjük, egyharmadát a tojáshabra szitáljuk, így nem lesz csomós, majd óvatos mozdulatokkal (ne törjük össze a tojáshabot, mert akkor nem lesz levegős a tésztánk) összeforgatjuk. A maradék tojáshabot és lisztet ugyanígy kettő részletben keverjük bele.
Egy tortaformát margarinnal kikenünk és belisztezünk, vagy sütőpapírt teszünk bele (én ilyenkor is meg szoktam kenni a formát margarinnal mielőtt bele teszem a papírt). Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük. Akkor jó a tésztánk, ha elvált a tortaforma oldalától.
Közben a meggybefőttet lecsöpögtetjük. A krémhez a tejet a pudingporral és a cukorral simára keverjük, közepes lángon, kevergetve felforraljuk, 1-2 percig főzzük, amíg be nem sűrűsödik, ezután hagyjuk kihűlni.
A margarint habosra keverjük. A csokipudingot krémesre dolgozzuk, majd hozzá adjuk a puha margarint apránként. A csokit felolvasztjuk, a krémhez adjuk, majd a krém felét a tésztára tesszük. A meggyet rászórjuk, a maradék krémmel befedjük. Legalább 2 órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Célszerű a tortaformában hagyni a tésztát és abban összedolgozni, hogy szép legyen, ne essen szét. Én miután levettem a tésztáról a sütőpapírt megfordítottam, mert az alja egyenesebb, mint a teteje. A tészta köré oldalra tettem sütőpapírt, hogy a krém ne ragadjon hozzá a tortaforma oldalához, így könnyen kivehető után a torta, a formából.
Ha megdermedt a krémünk, akkor még a tetejét is bevonjuk csokival és meggyszemekkel díszítjük.

Rétes receptje :)

A tegnap elmaradt recept:

• 2 marék búzaliszt
• 1 marék réteslisz
• diónyi zsír
• 1 tojás
• 1 kk ecet
• és annyi langyos sós víz, hogy a tészta jól húzható legyen.

A maréknyi adagot a két marék együttese adja ki :D , a jól húzható meg hát igazából nem is tudom, hogy hogy jellemezzem.......de ha azt mondom, hogy a nokedli tésztához hasonló állagot kell elérni, azt hiszem nem tévedek nagyot. Persze legyen nyújtható, helyesebben húzható, de a lehető legpuhább, amit elő tudunk állítani.
Remélem ez így érthető és nem "beszélek" kínaiul. :D
Ha kész a tészta, legalább egy fél órát pihentessük úgy, hogy a tetejét megkenjük olvasztott zsírral.
A tölteléket (meggyes-mások, túrós almás, stb....) le sem írom, mert ezt már mindenki úgy csinálja ahogy szereti. :D

Jó étvágyat hozzá!!! :D :D

Rétes nyújtás.....

......egyenlőre csak képekben,mert anyósommal még konzultálnom kell az arányokról, ugyanis amikor csináltuk, akkor úgy ripszropsz összehajigálta a hozzávalókat, amikor épp Bencit istápoltam egy kicsit, és nekem "csak" a dagasztás maradt. :D
De mert úgy is sok képet csinált párom közben, először ezt megmutatom Nektek és holnap jön a "recept", ami úgy működik majd, hogy anyósom a nagymamájától úgy tanulta, hogy ebből kb. ennyit, abból kb annyit teszünk bele és marékra mérjük az egy levélhez való adagot :D.
Ne ijedjetek meg, nem olyan bonyolult, mint ahogy elsőre hallatszik, én is meg tudtam csinálni.
Arról nem is beszélve, hogy az egész kész van kb. 3/4 óra alatt, amiből kb. egy fél órát pihen a tészta. Ez idő alatt össze lehet rakni a töltelékeket és a nyújtás az (ha két ember csinálja), max. 5 perc úgy, hogy én életemben először csináltam.
Szóval nem egy nagy ördöngösség, csak egy kicsit lusták vagyunk, meg időnk sincs munka mellett, és inkább megvesszük a fagyasztott tésztát, amit így utólag azt mondom tovább tart széttornázni, mint egy ilyet kinyújtani. :D De ezt persze csak az én véleményem
É most beszéljenek a képek helyettem, holnap pótolom a hiányzó adatokat, este konzultálok anyósommal. :D

Bencinek a mákos jött be igazán :D

A tészta összedolgozva, a tetejét egy kis zsírral meg kell kenni 

Belisztezzük az abroszt, hogy ne tapadjon le a tészta

Egy kis zsírral meglocsoljuk

És nyújtjuk, ha kilyukad (mert kilyukad :D  ) nem kell megijedni :)

Tepsi méretűre vágjuk és megkenjük tojással

Benci is besegített és nagyon ügyes volt :D :D

A mákos kígyó :D :D

Így néztek ki sütés után

Remélem mindenkinek meg jön majd a kedve egy kis rétesevéshez legalább. :D
Holnap jövök a recepttel!!