Őszibarack krémleves

Nálunk ez is nagy kedvenc, bár Bencém nem igazán egy gyümölcsös fajta, a banánon kívül nem nagyon hajlandó mást megenni. Ennek tiszteletére ebbe is csak belekóstolt és közölte, hogy köszöni szépen nagyon finom volt, de nem kéri. :D :D Már most nagyon diplomatikus a kis Tündérem.
Ez lesz az első recept amihez nem fogok mennyiséget írni. Ennek az az egyszerű magyarázata, hogy az első receptet, amit Páromnak lefénymásolt egy kedves kollégája valahová nagyon elraktam, hogy meglegyen és a mostani változat már egy fénymásolatnak a fénymásolata, ami jól olvasható, de a hozzávalók mennyisége nem látszik rajta, mert annak a háttere sötétebb.
De nem kell megijedni én sem rontottam el, úgyhogy mindenki meg fogja tudni csinálni, aki úgy gondolja érdemes kipróbálni. :)
A recept:
Egy szűrő segítségével az őszibarackokat egy pillanatra forró vízbe mártjuk, hogy könnyen lehúzható legyen a héjuk. A barackot ketté vágjuk, magjukat eltávolítjuk. Kiválogatjuk a szebbik harmadát, kockára vágjuk és egy üvegtálba téve meglocsoljuk likőrrel (Maraschino vagy Triple sec.). Hűtőbbe tesszük amíg nem használjuk fel őket. Mivel nálunk ugye itt van Benci én pedig állapotos vagyok ez elmaradt és így is nagyon finom volt. A barackokat csak félreraktam minden locsolás nélkül. :) De ha valakinek éppen nincs friss barack, akkor nyugodtan lehet csinálni konzervből is, én is kettő konzervből csináltam most.
A maradék barackot kisebb darabokra vágjuk és kb. 1 liter vízben feltesszük főni. Cukorral, citromlével, sóval ízesítjük (én kóstolgattam, hogy mikor lesz az ízlésünknek megfelelő és így mindenkinek annyira lesz édes/savanyú amennyire neki tetszik) és addig főzzük, amíg a barack valósággal szétesik. (Na mert én türelmetlen vagyok :) csak azt szoktam megvárni amíg nagyon puha lesz, mert úgy is turmixolni kell.) Ekkor hozzáöntjük a tejszínt és még néhány percig forraljuk. Én hozzáadtam egy 5 dl-es főzőtejszínt, de ha valaki sokallja, akkor tehet hozzá kevesebbet is, maximum nem lesz annyira krémes a leves, úgyhogy szerintem ez is csak ízlés dolga.
Lehűtjük, majd krémszerűvé turmixoljuk. Beletesszük a "likőrbe áztatott" barackokat, tálaláskor ízlés szerint cukorral felvert tejszínhabot is tehetünk a tetejére.

Én mint a kép is mutatja a barackokat fel sem daraboltam, így valahogy jobban néz ki és lustaság fél egészség. :) :)

Jó étvágyat hozzá!

Sült hekk

Azt hiszem a nyárhoz kötelezően hozzátartozik a hekk, amit a strandon eszünk így ez is egy olyan étel, ami kötelező ilyenkor. Mert mi nem vagyunk egy strandra járó család így marad az, hogy itthon csinálom meg. :)
A Recept :

• 1 kg hekk (én nem nagyon szoktam ehhez ragaszkodni, csináltam már másfajta halból is és így is nagyon finom)
• 3 gerezd fokhagyma (ha valaki annyira szereti a fokhagyma ízét, ahogy én nyugodtan tehet bele többet)
• 7 dl tej
• 20 dkg liszt
• 3 db tojás
• só
• őrölt paprika

A halakat rávesszük egy éjszakai fürdőzésre, amit 5 dl sóval és zúzott fokhagymával tuningolt tejben ejtenek meg. :)  Mi mert általában fagyasztott halat használunk hozzá, még fagyott állapotban szoktuk bele tenni a tejbe, így másnapra mire megcsinálnám szépen kienged a tejben és magába szívja a fokhagyma finom ízét. Hűtőbe tesszük másnapig, amíg el nem készítjük.
Másnap sütés előtt a halakról lecsöpögtetjük a felesleges tejet. A megmaradt 2 dl tejbe belekeverjük a 20 dkg lisztet, a 3 tojást és a pirospaprikát. A halakat belemártogatjuk a masszába és bő. forró olajban kb. 10 perc alatt megsütjük.
Sült krumplival és lila hagymás-tartáros kukoricasalátával szeretjük így azt csinálunk hozzá mindig.

Jó étvágyat hozzá mindenkinek! :)

Pirított tészta

Párom küldött nekem e-mailben kínai étel recepteket, amiket állítólag a magyar kínai éttermekben csinálnak és így a magyarok gyomrához van igazítva. :)
Mindig szerettünk kipróbálni új dolgokat, végignézve a recepteket nem is váratott magára sokáig az egyik elkészítése, amihez tulajdonképpen majdnem minden meg volt itthon.
Nem is húzom hosszúra a dolgot, íme a Recept 2 főre :

• 25 dkg spagetti tészta
• fél fej káposzta
• fél fej lila hagyma (persze aki szereti az tehet bele többet is, nálunk nem volt elég a fél fej)
• 2-3 darab újhagyma a zöldjével együtt
• 3 darab sárgarépa
• kis maréknyi zsenge cukorborsó (mert mi már leszedtük a borsónkat, így a fagyasztóból kb. egy maréknyi zöldborsót tettünk bele, így is nagyon finom)
• só
• frissen őrölt bors (de ha vkinek őrölt bors van otthon ne essen pánikba :D )
• szezámolaj
• szójaszósz
• 3-4 tojásból tojásrántotta

A tésztának felrakjuk a vizet, amíg az felforr a zöldségeket felaprítjuk vékony csíkokra, kivéve a (cukor)borsót. Amíg fő a spagettink a szezámolajon megpirítjuk a zöldségeket, pici sóval, borssal és egy kevés szójaszósszal ízesítjük. A fűszereket célszerű már csak akkor hozzáadni, amikor a zöldségek már megpirultak, hogy finom ressek maradjanak. Beletesszük a tojásrántottát, leszűrjük a megfőtt tésztát és a megpirított zöldségekhez rakjuk, majd adunk hozzá még szójaszószt. Kicsit áthevítjük, ha szükséges még fűszerezzük és már tálalhatjuk is.

Bencinek nagyon ízlett és kellett mellé a mese is. Így minden tökéletes volt. :)

 

 

 

 

Jó étvágyat kívánok hozzá, szerintem megéri kipróbálni főleg ebben a melegben esik jól a könnyű étel és nem mellesleg nagyon finom!